Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten goldgelb vorbacken. Abkühlen lassen.
2. Vanillepudding kochen
Das Puddingpulver mit etwas von der Milch und dem Zucker glatt rühren.
Die restliche Milch aufkochen lassen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen.
Den fertigen Pudding etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Den noch warmen Pudding auf dem Mürbeteigboden verteilen und glattstreichen. Komplett abkühlen lassen.
3. Schmandcreme zubereiten
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Schmand mit Puderzucker glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Die Schmandcreme auf der erkalteten Puddingschicht verteilen und glattstreichen.
4. Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen, entstielen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Früchte dicht an dicht auf der Creme verteilen.