Was tun, wenn die Schmandcreme zu flüssig ist?
Die Sahne muss sehr steif geschlagen sein, und der Schmand sollte gut gekühlt sein. Bei Bedarf zusätzlich mit etwas Gelatine oder San-apart arbeiten.
Kann ich den Kuchen einen Tag vorher zubereiten?
Unbedingt – durch die Kühlzeit wird er noch fester und lässt sich besser schneiden.