2 EL Zucker
250 ml Wasser oder verdünnter Erdbeersaft
Optional zur Dekoration:
Schokoraspel
Minzblätter
Erdbeerscheiben oder halbierte Schokoküsse
Zubereitung
1. Der Boden Zerkleinere die Löffelbiskuits oder Butterkekse in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes oder einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln. Schmelze die Butter und vermenge sie gründlich mit den Keksbröseln. Drücke die Masse gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform. Stelle den Boden für mindestens 20 Minuten kalt, damit er fest wird.
2. Die Schokokusscreme Entferne vorsichtig die Waffelböden von den Schokoküssen und stelle sie zur Seite (sie eignen sich gut als Deko oder Snack nebenbei). Gib die Schaummasse der Schokoküsse in eine Schüssel. Rühre den Quark unter die Masse, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif und hebe sie vorsichtig unter die Quark-Schokokuss-Mischung.