2. Erdbeerpüree herstellen:
Pürieren Sie die beiseitegelegten Erdbeeren mit etwas Zitronensaft und optional einem Esslöffel Zucker. Dieses Püree dient später als Fruchtschicht oder als Sauce zum Tränken der Löffelbiskuits.
3. Creme anrühren:
Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker steif. In einer zweiten Schüssel vermengen Sie Mascarpone, Quark und Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Heben Sie anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unter.
4. Erste Schicht:
Tränken Sie die Löffelbiskuits kurz im Orangensaft oder Erdbeerpüree und legen Sie sie dicht nebeneinander in die Form.
5. Fruchtschicht und Creme:
Verteilen Sie eine Schicht der geschnittenen Erdbeeren über den Biskuit, dann eine Schicht der Creme. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Form gefüllt ist. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
6. Kühlen:
Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen optimal.