Kann man Erdbeer-Tiramisu einfrieren?
Im Prinzip ja, allerdings leidet die Konsistenz beim Auftauen. Die Creme kann wässrig werden, und die Erdbeeren verlieren an Struktur. Für die beste Qualität wird frischer Verzehr empfohlen.
Welche Erdbeersorten eignen sich am besten?
Achten Sie auf aromatische, süße Erdbeeren – z. B. „Mieze Schindler“ oder „Korona“. Je reifer die Frucht, desto intensiver der Geschmack.
Was kann ich anstelle von Mascarpone verwenden?
Alternativen sind Frischkäse, Ricotta oder eine Mischung aus Sahnequark und Joghurt. Für eine vegane Variante eignet sich Sojaquark oder pflanzlicher Frischkäse.
Wie kann ich das Tiramisu im Voraus vorbereiten?
Bereiten Sie das Dessert am Vortag zu und stellen Sie es über Nacht kalt. So ziehen die Aromen durch und die Textur wird besonders harmonisch.
Ist das Dessert für Kinder geeignet?
Ja – solange kein Alkohol verwendet wird. Mit Fruchtsaft oder Erdbeersirup ist das Tiramisu auch für die Kleinen ein Genuss.