Mascarpone-Creme zubereiten
Schlage die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif. Rühre in einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem Zucker glatt. Hebe dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme, bis eine luftige, gleichmäßige Masse entsteht.
Löffelbiskuits tränken
Gib den Orangensaft (alternativ Erdbeerpüree) in eine flache Schale. Tauche die Löffelbiskuits kurz darin ein – sie sollten durchfeuchtet, aber nicht matschig sein.
Schichten
Beginne mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits in einem Glas oder einer Auflaufform. Gib eine Schicht Mascarponecreme darauf, verteile dann einen Teil der Erdbeeren. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
Dekorieren
Garniere das Tiramisu mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder geraspelter weißer Schokolade. Wer möchte, kann etwas Erdbeermarmelade oder Fruchtsoße darüber träufeln.