Kühlzeit einhalten: Geduld zahlt sich aus – je länger der Kuchen gekühlt wird, desto besser die Konsistenz.
Variationen:
No-Bake-Version: Für heiße Tage kann der Kuchen auch ohne Backen zubereitet werden – mit Gelatine oder Agar-Agar wird die Masse stabilisiert.
Mit Biskuitboden: Statt Keksboden eignet sich auch ein dünner Biskuitboden – besonders luftig und leicht.
Veganer Käsekuchen: Verwende pflanzlichen Frischkäse, Sojajoghurt und vegane Butter – auch in der veganen Variante ein Genuss!
Mit anderen Früchten: Statt Erdbeeren schmecken auch Himbeeren, Blaubeeren oder Mango wunderbar in Kombination mit Zitrone.
Extra Zitronenkick: Wer es besonders zitronig mag, kann zusätzlich Lemon Curd einarbeiten – entweder als Schicht zwischen Boden und Käsemasse oder als Topping.
Serviervorschläge
Sommerliche Kaffeetafel: Serviere den Kuchen auf einer hübschen Tortenplatte, garniert mit frischer Minze und einem Klecks Sahne.