Kann man die Erdbeeren auch pürieren?
Ja, ein Erdbeerpüree als Spiegel oder Marmeladenschicht ist eine schöne Alternative zum klassischen Fruchtbelag.
Gibt es eine glutenfreie Version?
Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreie Kekse oder gemahlene Mandeln für den Boden verwenden.
Kann ich Zucker durch eine Alternative ersetzen?
Ja, z. B. durch Erythrit, Xylit oder Kokosblütenzucker. Beachte aber, dass sich Konsistenz und Geschmack leicht verändern können.
Wie kann ich den Kuchen vegan zubereiten?
Verwende pflanzlichen Frischkäse und Quarkalternativen auf Soja- oder Mandelbasis sowie Ei-Ersatz (z. B. Apfelmus oder Sojamehl).
Kann ich Zitronenaroma statt frischer Zitrone verwenden?
Besser nicht. Der natürliche Zitronenabrieb und -saft geben ein deutlich intensiveres und frischeres Aroma.
Was ist die beste Zeit, um diesen Kuchen zu backen?
Von Mai bis Juli, wenn Erdbeeren Saison haben. Frische regionale Früchte sorgen für das beste Geschmackserlebnis.