7. Vegetarisch und (je nach Zutat) sogar vegan möglich
Mit pflanzlicher Sahne oder Joghurt lässt sich das Rezept im Handumdrehen vegan umsetzen.
Zutaten
Für 4 Portionen brauchst du lediglich:
250 g frische Erdbeeren (gewaschen und vom Grün befreit)
200 ml Sahne (alternativ: pflanzliche Schlagcreme oder griechischer Joghurt)
1–2 EL Puderzucker (je nach Geschmack und Süße der Erdbeeren)
Optional für Geschmack oder Garnitur:
Vanilleextrakt
Zitronensaft oder Zitronenabrieb
Minzblätter
Erdbeerscheiben zur Dekoration
Schokoraspeln oder Keksbrösel
Zubereitung
Die Erdbeercreme ist in wenigen Schritten blitzschnell fertig:
1. Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern. Sehr große Erdbeeren halbieren oder vierteln.
2. Pürieren
Die Erdbeeren in einen leistungsstarken Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Wer mag, kann das Püree anschließend durch ein feines Sieb streichen, um die kleinen Kerne zu entfernen – für eine noch samtigere Textur.