Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Auskühlen lassen.
Schritt 2: Die Vanillecreme zubereiten
Puddingpulver mit Zucker und einem Teil der Milch glatt rühren (ca. 6–8 EL).
Restliche Milch in einem Topf erhitzen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Creme entsteht.
Pudding abgedeckt mit Frischhaltefolie (direkt auf der Oberfläche, damit keine Haut entsteht) komplett abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den kalten Pudding heben – so entsteht eine lockere Vanillecreme.
Schritt 3: Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und entstielen.
Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Beiseitestellen.