FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange ist die Marmelade haltbar?
Ungeöffnet und kühl gelagert bis zu einem Jahr. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verbrauchen.
Kann ich tiefgefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, das funktioniert sehr gut. Die Beeren vorher vollständig auftauen lassen und gut abtropfen.
Warum ist meine Marmelade zu flüssig geworden?
Möglicherweise wurde sie nicht lange genug sprudelnd gekocht oder das Frucht-Zucker-Verhältnis stimmte nicht. Du kannst sie erneut aufkochen mit etwas zusätzlichem Gelierzucker.
Wie sterilisiere ich Gläser richtig?
Entweder im kochenden Wasser 10 Minuten auskochen oder bei 120 °C im Backofen 10 Minuten erhitzen. Deckel nicht vergessen!
Kann ich das Rezept halbieren oder verdoppeln?
Ja, problemlos. Achte bei größeren Mengen auf ausreichend großen Topf, da die Masse stark aufkocht.
Was ist der Unterschied zwischen Marmelade, Konfitüre und Gelee?
Marmelade enthält Fruchtstücke oder -brei, Konfitüre ist meist feiner, Gelee besteht nur aus Fruchtsaft – dieses Rezept ergibt eine klassische Marmelade.