5. Perfekt für Low-Carb-Ernährung
Wer auf Kohlenhydrate verzichten möchte, liegt mit diesem Gericht goldrichtig. Es ist kohlenhydratarm, aber nährstoffreich und sättigend.
Zutaten
Für 2 große Portionen oder 4 Vorspeisenportionen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für das Poulet:
2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–180 g)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
½ TL Thymian
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft einer halben Zitrone
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat:
1 kleine Römersalat oder eine Handvoll Rucola
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Salatgurke
150 g Cherrytomaten
100 g schwarze Oliven (entsteint)
1 kleine rote Zwiebel
80 g Feta-Käse (alternativ: Mozzarella oder Ziegenkäse)
Frische Petersilie oder Basilikum
Für das Dressing:
4 EL natives Olivenöl extra
2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack