3. Flexibilität bei der Zubereitung
Das Rezept erlaubt viele Variationen: ob mit gemahlenen Mandeln, Walnüssen oder sogar Pekannüssen. Auch beim Kaffee kannst du zwischen starkem Espresso oder einem milderen Kaffee wählen – je nach Geschmack.
4. Saisonaler Allrounder
Dieser Kuchen passt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer kann man frische Sauerkirschen verwenden, im Winter auf eingeweckte Kirschen oder Schattenmorellen aus dem Glas zurückgreifen.
5. Ideal für Kaffeeliebhaber
Wer den Geschmack von Kaffee liebt, wird sich über die kräftige Note freuen, die der Espresso dem Teig verleiht. Das Aroma bleibt nach dem Backen erhalten und intensiviert sich sogar mit der Lagerzeit.
Zutaten
Für eine klassische Kastenform (ca. 30 cm) oder eine Springform (26 cm Durchmesser) benötigst du:
Teig:
200 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
100 ml frisch gebrühter, starker Espresso (abgekühlt)