1. Keksboden zubereiten
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ in einem Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform oder rechteckigen Form verteilen und gut andrücken – am besten mit einem Löffel oder Glasboden. Die Form in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
2. Creme anrühren
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. In einer separaten Schüssel Quark (oder Frischkäse) mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
3. Creme auf dem Boden verteilen
Die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Masse leicht anziehen kann.
4. Früchte vorbereiten