Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Muss der Kuchen wirklich so lange kühlen?
Ja – mindestens 4 Stunden, besser über Nacht. Nur so wird die Creme richtig fest und der Kuchen lässt sich gut schneiden.
2. Kann ich statt Quark auch Frischkäse nehmen?
Ja, das funktioniert wunderbar. Frischkäse ergibt eine etwas reichhaltigere, cremigere Textur.
3. Welche Früchte eignen sich besonders gut?
Kirschen, Mandarinen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren – eigentlich fast alle Früchte! Nur darauf achten, dass sie nicht zu wässrig sind.
4. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage frisch. Danach kann die Creme wässrig werden. Frisch ist er am besten!
5. Kann ich ihn auch einfrieren?
Eingeschränkt – der Boden kann durch Kondenswasser weich werden. Einzelportionen funktionieren besser als das Einfrieren im Ganzen.
6. Was tun, wenn der Boden krümelt?
Mehr Butter verwenden oder fester andrücken. Alternativ eine Schicht geschmolzene Schokolade auftragen – das stabilisiert.