8. Super lecker:
Knackig, würzig, frisch und cremig – ein Geschmack, der süchtig macht. Deshalb auch der Name!
Zutaten für 2 große Portionen
Für den Salat:
1/2 Kopf Eisbergsalat oder Romanasalat
1/2 Salatgurke
1 rote Paprika
1 kleine Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
1 Dose Kichererbsen oder Kidneybohnen (optional)
100 g Cocktailtomaten
1/2 rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel
1 Avocado (optional)
2 gekochte Eier oder vegane Alternative (optional)
Frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum
Für das Dressing:
3 EL Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Gemüse vorbereiten:
Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke, Paprika und Tomaten waschen und würfeln oder in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.