5. Gelingsicher auch für Backanfänger
Mit der richtigen Anleitung gelingt dieser Kuchen auch ohne Backprofi-Erfahrung. Das Rezept ist unkompliziert, aber mit großem Wow-Effekt.
Zutaten
Für eine Standard-Kastenform (ca. 25 cm) benötigst du:
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker (wahlweise brauner Zucker für mehr Aroma)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
250 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
100 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
1 TL Backpulver
100 ml Milch oder Sahne
Optional: 50 g Zartbitterschokolade, gehackt
Optional: 2 EL Rum oder Amaretto für ein feines Aroma
Optional: Puderzucker oder Schokoglasur zum Bestreichen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor (160 °C Umluft). Fette die Kastenform gründlich ein und bestäube sie mit etwas Mehl oder verwende Backpapier.
Schritt 2: Butter, Zucker und Eier aufschlagen
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel cremig auf. Gib dann die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden unter, bis eine luftige Masse entsteht.