Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie bekomme ich den Nusskuchen besonders saftig?
Ein gutes Verhältnis von feuchten und trockenen Zutaten ist entscheidend. Verwende weiche Butter, ausreichend Eier und ergänze den Teig mit Milch oder Joghurt. Geraspelter Apfel oder ein Schuss Alkohol (Rum, Amaretto) können ebenfalls helfen.
Welche Nüsse eignen sich am besten für Nusskuchen?
Haselnüsse sind die klassische Wahl, aber Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse bringen Abwechslung ins Spiel. Auch ein Mix aus verschiedenen Sorten ist sehr empfehlenswert.
Kann ich Nusskuchen auch ohne Mehl backen?
Ja, es gibt Varianten ganz ohne Mehl – besonders beliebt in der glutenfreien Küche. Hier übernehmen die Nüsse und eventuell gemahlene Mandeln die Rolle des Bindemittels.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Gut verpackt hält sich der Kuchen bei Zimmertemperatur etwa 4–5 Tage. Er bleibt meist sogar saftiger, je länger er zieht. Für längere Lagerung kann er auch portionsweise eingefroren werden.