Zutaten
Für den Boden:
4 Eier (Größe M)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sonnenblumenöl
200 ml Fanta (z. B. Orange)
300 g Mehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
2 Dosen Mandarinen (je ca. 175 g Abtropfgewicht)
1 kleine Dose Ananasstücke (ca. 140 g Abtropfgewicht)
600 ml Schlagsahne oder 400 g Schmand (je nach Vorliebe)
2 Päckchen Sahnesteif (nur bei Verwendung von Sahne)
2 Päckchen Vanillezucker
Optional: 2 EL Puderzucker zum Süßen der Creme
Optional zur Dekoration:
Schokoladenraspeln
Zimt-Zucker-Mischung
Kokosraspeln
Minzblätter
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Schritt 2: Teig zubereiten
Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Das Öl langsam einfließen lassen, während weitergerührt wird. Anschließend die Fanta unterrühren – sie sorgt für eine schöne, luftige Konsistenz des Teigs.