Für den Guss:
200 g Puderzucker
2–3 EL Milch oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (Pink, Gelb, Braun)
Optional: Streusel, Mini-Schokostücke, Kokosraspel
Instructions – So geht’s in nur 15 Minuten
1. Vorbereitung (2 Minuten)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen oder Muffinform leicht fetten.
2. Trockene Zutaten mischen (1 Min.)
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
3. Nasse Zutaten hinzufügen (1 Min.)
Eier, Milch, Öl und nach Wunsch Zitronen- bzw. Orangenschale in die Schüssel geben. Mit Schneebesen oder Mixer auf niedriger Stufe kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange mixen – der Teig soll fluffig bleiben.
4. Teig portionieren (2 Min.)
Mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer gleichmäßige Teighäufchen auf die Bleche setzen (etwa 7 cm Abstand).
5. Backen (9–10 Min.)
Amerikaner ca. 9–10 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen sind und an den Rändern goldgelb werden. Zwischenzeitlich nicht öffnen! Anschließend kurz abkühlen lassen (5 Minuten auf dem Blech).