FAQs – Häufige Fragen und Antworten
1. Kann ich den Teig bereits morgen verwenden?
Nein, Teig sollte frisch verarbeitet werden. Der Backtrieb verliert sonst seine Wirkung.
2. Sind die Amerikaner glutenfrei möglich?
Ja – ersetze Mehl durch glutenfreie Mehlmischung 1:1. Konsistenz verändert sich leicht, trotzdem fluffig.
3. Wie bewahre ich sie auf?
In einer luftdichten Dose oder unter einer Kuchenglocke – halten 2–3 Tage. Glasur schützt vor Auskühlen.
4. Sind tierische Produkte notwendig?
Nein – pflanzliches Öl, Milchalternativen, vegane Glasur und Farbe machen sie vegan.
5. Wie beeinflusst Lebensmittelfarbe den Geschmack?
Sehr wenig – fettlösliche Farbstoffe sind neutral. Große Mengen können leicht süßlich wirken.
6. Kann ich Eier ersetzen?
Ja – 2 EL Apfelmus (pro Ei) funktionieren, Teig wird etwas dichter. Eher Brownie-Konsistenz.
7. Warum sind sie so schnell fertig?
Kein Hefeteig, keine Ruhezeiten – alles mit Backpulver, daher in unter 10 Minuten fertiggebacken.