Tipp 3: Die italienische Nonna-Methode
Ein Schuss Milch oder Sahne am Ende der Garzeit mildert die Säure der Tomaten und rundet den Geschmack wunderbar ab – ein echter Geheimtipp aus der italienischen Hausmannskost.
Tipp 4: Vegetarisch oder vegan? Kein Problem!
Linsen, Sojagranulat oder fein gehackte Pilze eignen sich hervorragend als Fleischersatz. Auch Haferhack ist mittlerweile sehr beliebt.
Tipp 5: Mit einem Schuss Balsamico verfeinern
Ein Teelöffel guter Balsamico-Essig zum Schluss kann den Geschmack abrunden und eine feine Säure hinzufügen.
Tipp 6: Tiefkühlen für später
Die Sauce lässt sich hervorragend in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du immer ein leckeres, selbstgemachtes Gericht zur Hand.
Serviervorschläge
Klassisch mit Pasta:
Am besten passen Tagliatelle, Pappardelle oder Spaghetti. Die flachen Nudeln nehmen die Sauce besonders gut auf.
Lasagne:
Mit Béchamelsauce und Lasagneplatten geschichtet, ergibt die Bolognese eine fantastische Lasagne, die ebenfalls am nächsten Tag noch besser schmeckt.