7. Beeindruckt Gäste und Familie
Der Duft, die Textur und der Geschmack machen das Käsebrot zum heimlichen Star jeder Mahlzeit – auch optisch ein Highlight!
Zutaten für ein großes Käsebrot
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 550 oder 1050)
1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für die Käsefüllung und das Topping:
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler, Cheddar oder eine Mischung)
50 g geriebener Parmesan (für das Topping)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 2 Frühlingszwiebeln oder eine halbe rote Zwiebel (fein gehackt)
Optional für die Kruste:
1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Sesam, Mohn oder Kräuter zum Bestreuen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Hefe vorbereiten
In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker verrühren. Die Hefe darin auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden.