warum dieses Rezept machen
Filet Mignon Deluxe ist ein klassisches Gericht, das die Herzen von Steakliebhabern höherschlagen lässt. Dieses zarte Rinderfilet ist eine wahre Delikatesse und perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus hochwertigem Fleisch, aromatischer Kräuterbutter und der richtigen Zubereitung macht dieses Gericht unwiderstehlich.
wie man Filet Mignon Deluxe macht
Zutaten
- 2–4 Filetsteaks (Rinderfilet), je 225 g, ca. 4 cm dick
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Kräuterbutter (Knoblauch, Rosmarin, Thymian)
Anleitung
- Heizen Sie eine Pfanne bei mittelhoher Hitze vor.
- Würzen Sie die Filetsteaks mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne.
- Legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad.
- Fügen Sie die Butter und die Kräuter zu der Pfanne hinzu und löffeln Sie die geschmolzene Butter über die Steaks.
- Lassen Sie die Steaks nach dem Braten einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
wie man Filet Mignon Deluxe serviert
Servieren Sie das Filet Mignon Deluxe gerne mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffeln. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu. Vergessen Sie nicht, die Kräuterbutter über die Steaks zu geben, um den Geschmack zu verstärken.
wie man Filet Mignon Deluxe aufbewahrt
Falls Sie Reste haben, wickeln Sie die Steaks in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleiben sie 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Steaks sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.
Tipps zur Zubereitung von Filet Mignon Deluxe
- Achten Sie darauf, die Steaks vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Verwenden Sie eine hochwertige Pfanne, um einen schönen Bräunungseffekt zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit der Garzeit, um den gewünschten Gargrad zu finden.
Varianten
Eine leckere Variante ist, die Kräuterbutter mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum zu machen. Für ein besonderes Aroma können Sie auch etwas Chili oder Zitronensaft hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie erkenne ich, ob das Steak richtig gegart ist?
Sie können einen Fleischthermometer verwenden. 50-55°C sind für rare, 60-65°C für medium und 70°C oder mehr für well done.
2. Kann ich das Filet Mignon im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können das Steak zuerst in der Pfanne anbraten und dann in den Ofen stellen, um es fertig zu garen.
3. Ist Filet Mignon gesund?
In Maßen genossen, kann Filet Mignon Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Es enthält hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe, sollte aber in kontrollierten Portionen verzehrt werden.