5. Warm servieren
Genieße die Pfannkuchen am besten frisch und warm – mit gesunden Toppings deiner Wahl.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Eiweißgehalt erhöhen
Füge einen Löffel Proteinpulver (z. B. Vanille oder Schoko) zum Teig hinzu, um den Proteingehalt zu steigern. Achte darauf, zusätzlich etwas Flüssigkeit zuzugeben.
Tipp 2: Vegan zubereiten
Ersetze die Eier durch 2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL Wasser (10 Minuten quellen lassen) und verwende statt Quark eine pflanzliche Joghurtalternative.
Tipp 3: Geschmack verfeinern
Verleihe dem Teig mehr Tiefe mit Aromen wie Vanilleextrakt, Kakaopulver, Matcha oder Muskatnuss.
Tipp 4: Luftigere Konsistenz
Für besonders fluffige Pfannkuchen trenne die Eier, schlage das Eiweiß steif und hebe es am Ende unter den Teig.
Tipp 5: Meal-Prep tauglich machen
Bereite eine größere Menge Pfannkuchen vor und bewahre sie im Kühlschrank oder Tiefkühler auf. Sie lassen sich gut in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.