Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf komplett vorbereiten und ungebacken bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen bei Raumtemperatur etwas stehen lassen oder die Backzeit um ca. 10 Minuten verlängern.
2. Eignet sich der Auflauf zum Einfrieren?
Absolut! Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in luftdichte Behälter oder portionsweise in Gefrierbeutel füllen. Haltbarkeit im Tiefkühler: ca. 3 Monate. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und anschließend aufwärmen.
3. Welche Pasta eignet sich am besten?
Pasta mit Rillen oder Hohlräumen wie Penne, Rigatoni oder Fusilli sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen. Auch kurze Makkaroni funktionieren gut.
4. Was mache ich, wenn die Fleischbällchen beim Anbraten zerfallen?
Fügen Sie etwas mehr Paniermehl oder ein zusätzliches Ei hinzu, um die Bindung zu verbessern. Die Pfanne sollte auch gut vorgeheizt sein, damit sie schnell anbraten und nicht kleben.