4. Einfach zuzubereiten
Auch ohne große Kocherfahrung lässt sich diese Lasagne gut zubereiten. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte klar nachvollziehbar.
5. Vielseitig anpassbar
Je nach Vorlieben oder dem, was der Kühlschrank hergibt, kann man das Rezept flexibel abwandeln – z. B. mit Pilzen, Spinat, Auberginen oder Linsen.
6. Ideal für Meal Prep
Die Zucchini-Lasagne lässt sich wunderbar vorbereiten, einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen – die Aromen werden dadurch sogar noch intensiver.
Zutaten für eine klassische fleischlose Zucchini-Lasagne
Die folgenden Zutaten reichen für etwa 4 Portionen:
Für die Zucchini-Schichten
3–4 große Zucchini (möglichst gerade gewachsen)
Olivenöl zum Bestreichen
Salz & Pfeffer
Für die Tomatensauce
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL Oregano, getrocknet