Die Pilz-Zwiebel-Mischung lässt sich im Voraus zubereiten und aufwärmen – ein klarer Pluspunkt, wenn Gäste kommen oder du wenig Zeit hast.
5. Kombinierbar mit vielen Beilagen
Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Reis oder frisches Baguette – du kannst je nach Anlass und Appetit variieren.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigst du:
Für die Steaks:
4 Rindersteaks (à ca. 180–220 g, z. B. Hüfte, Rumpsteak oder Filet)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
1 TL Butter (optional zum Nachgaren)
Für die Pilz-Zwiebel-Pfanne:
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
400 g Champignons (weiß oder braun), in Scheiben geschnitten
2 große Zwiebeln, halbiert und in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Weißwein (optional)
Optional zur Verfeinerung: