Welche Pilze passen am besten?
Champignons sind der Klassiker, aber auch Austernpilze, Shiitake oder Kräuterseitlinge passen wunderbar. Du kannst auch verschiedene Sorten mischen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich die Pfanne besser als die Mikrowelle, um das Fleisch nicht zu trocken werden zu lassen.
Kann ich auch vegane Alternativen verwenden?
Ja! Gebratene Portobello-Pilze, marinierter Tempeh oder fester Tofu sind wunderbare Alternativen zu Fleisch. Die Pilz-Zwiebel-Mischung ist von Natur aus vegan.
Was, wenn meine Steaks zäh werden?
Achte auf die Qualität und Garzeit. Zu langes Braten macht das Fleisch trocken. Lass es zudem nach dem Braten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.