Die fertige Buttercreme kühl stellen.
Schritt 3: Der Krokant
Für die knusprige Kruste:
Zucker in einer beschichteten Pfanne langsam karamellisieren lassen.
Gehackte Nüsse dazugeben und gut vermengen.
Auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen und fein hacken oder in Stücke brechen.
Schritt 4: Zusammensetzen der Schnitten
Den unteren Biskuitboden mit Marmelade bestreichen.
Etwa 2/3 der Buttercreme gleichmäßig darüber streichen.
Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken.
Die restliche Buttercreme auf der Oberfläche verstreichen.
Krokant gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen oder kunstvoll dekorieren.
Den Kuchen mindestens 3 Stunden kühlen, ideal über Nacht.
Pro-Tipps und kreative Variationen
1. Pudding-Buttercreme vs. klassische Buttercreme:
Für eine weniger süße Variante kann die Buttercreme mit Vanillepaste und Sahne anstelle von Pudding verfeinert werden.
2. Marmelade verfeinern:
Etwas Zitronensaft oder Orangenlikör in die Marmelade geben für mehr Frische.