Serviervorschläge
- Als Dessert zum Festessen: Servieren Sie die Mousse in eleganten Gläsern nach einem leichten Hauptgericht.
- Für den Sommer: Besonders erfrischend, wenn die Gläser vor dem Befüllen gekühlt werden.
- Für Kinder: Auch ohne Gelatine möglich, indem man stattdessen Agar-Agar verwendet.
- Für besondere Anlässe: In Schälchen füllen und mit essbaren Blüten dekorieren – perfekt für Hochzeiten oder Geburtstage.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Mousse schon am Vortag zubereiten?
Ja, dieses Dessert eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Am besten am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
Kann ich die Gelatine ersetzen?
Ja, stattdessen können Sie Agar-Agar verwenden. Beachten Sie dabei die Packungsanleitung, da die Dosierung unterschiedlich ist.
Wie lange ist die Mousse haltbar?
Im Kühlschrank bleibt sie etwa 2 Tage frisch. Danach verliert sie an Konsistenz und Aroma.
Kann man die Mousse einfrieren?
Davon ist abzuraten, da sich die Struktur der Sahne beim Auftauen verändert.
Welche Schokolade ist am besten geeignet?
Hochwertige weiße Kuvertüre oder Tafelschokolade mit hohem Kakaobutteranteil ergibt die beste Konsistenz.
Wie vermeide ich Klümpchen in der Schokoladenmousse?
Die Schokolade sollte langsam in der heißen, aber nicht kochenden Sahne geschmolzen werden. Außerdem die Masse vor dem Unterheben der geschlagenen Sahne etwas abkühlen lassen.