Anleitung: So bereitest du den Krautsalat mit Karotte & Radieschen zu
Schritt 1: Weißkohl vorbereiten
Zuerst entfernst du die äußeren Blätter des Weißkohls, halbierst ihn und schneidest den Strunk heraus. Anschließend den Kohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln – je feiner, desto besser nimmt er später das Dressing auf. In eine große Schüssel geben, kräftig salzen (etwa 1 TL) und mit den Händen 2–3 Minuten durchkneten, bis der Kohl weicher wird und etwas Flüssigkeit abgibt.
Schritt 2: Karotten und Radieschen raspeln
Die Karotten schälen und grob oder fein raspeln – je nach Vorliebe. Die Radieschen gründlich waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Alles zum Kohl geben.
Schritt 3: Zwiebel fein hacken
Wenn du möchtest, kannst du eine kleine Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Sie sorgt für einen leicht würzigen Geschmack, ist aber optional. Zur Mischung hinzufügen.