2. Veganer Salat:
Joghurt und Mayo durch pflanzliche Alternativen (z. B. Sojajoghurt, vegane Mayo) ersetzen. Schmeckt genauso lecker!
3. Mit Räuchertofu:
Würzig angebratener Räuchertofu sorgt für einen leicht rauchigen Geschmack und macht satt.
4. Exotisch mit Mango und Chili:
Zusätzlich frische Mango in Würfeln und etwas frische rote Chili untermischen – tropisches Flair garantiert.
5. Low-Carb-Variante:
Die Nudeln durch gegarte Zucchininudeln oder Shirataki ersetzen – so wird’s kohlenhydratarm.
6. Orientalisch angehaucht:
Ein Löffel Ras el-Hanout oder etwas Garam Masala statt Curry gibt eine ganz neue Geschmacksrichtung.
Serviervorschläge
Der fruchtige Ananas-Curry-Nudelsalat passt zu vielen Gelegenheiten:
1. Als Grillbeilage:
Besonders gut zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Spießen – die fruchtige Note bringt Abwechslung in die deftige Grillküche.
2. Auf dem Partybuffet:
Er bringt Farbe und Frische ins Buffet und sticht geschmacklich heraus – ideal auch für vegetarische Gäste.