Siebe Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Rühre die Mehlmischung nun in 2–3 Portionen vorsichtig unter den Teig, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh.
6. In die Form geben
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Glätte die Oberfläche mit einem Löffel oder Teigschaber.
7. Zimt-Zucker aufstreuen (optional)
Streue die Mischung aus Zucker und Zimt über den Teig. Beim Backen karamellisiert sie leicht und sorgt für eine knusprige, aromatische Kruste.
8. Backen
Schiebe den Kuchen in den Ofen (Mitte) und backe ihn für ca. 50–60 Minuten. Mache gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
9. Abkühlen lassen
Lass den Kuchen in der Form etwa 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn stürzt. Danach vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
10. Mit Puderzucker bestäuben und genießen
Wenn du magst, bestäube den Kuchen mit feinem Puderzucker – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch herrlich klassisch.