2. Wie lange hält sich der Kuchen?
Luftdicht verpackt bleibt er 3–4 Tage frisch. Am zweiten Tag schmeckt er sogar oft noch besser.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, bis zu 50 g weniger sind problemlos möglich – je nach Geschmack.
4. Funktioniert das Rezept auch mit Dinkelmehl?
Ja, Dinkelmehl Type 630 kann 1:1 ersetzt werden. Der Geschmack wird leicht nussiger.
5. Kann ich pflanzliche Alternativen verwenden?
Natürlich! Pflanzenmargarine statt Butter, Pflanzendrink statt Milch – auch Ei-Ersatz funktioniert gut.
6. Was tun, wenn der Kuchen zu trocken wird?
Backzeit überprüfen und beim nächsten Mal etwas mehr Milch oder Joghurt verwenden. Auch eine Zuckerglasur hilft gegen Trockenheit.
7. Welche Form eignet sich am besten?
Springform oder Kastenform – beide funktionieren gut. Für Muffins einfach die Backzeit auf ca. 20 Minuten reduzieren.