2. Fleisch würzen:
Bestreue beide Seiten der aufgeschnittenen Filets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Knoblauchpulver oder italienische Kräuter hinzufügen.
3. Füllen:
Bestreiche das Fleisch leicht mit Frischkäse und lege je nach Geschmack eine Scheibe Kochschinken oder Speck darüber. Anschließend verteilst du geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Fleisch.
4. Rollen:
Rolle das Hähnchenfilet von der kurzen Seite her auf und fixiere es mit Zahnstochern oder Küchengarn. Achte darauf, dass die Enden gut verschlossen sind, damit beim Backen nichts ausläuft.
5. Anbraten (optional):
Wer es besonders aromatisch mag, kann die Röllchen vor dem Backen in etwas Öl rundherum goldbraun anbraten. Das gibt zusätzlich Röstaromen.
6. In die Auflaufform geben:
Lege die Röllchen nebeneinander in eine gefettete Auflaufform.
7. Sauce zubereiten:
Vermenge Sahne, Brühe, Senf und Gewürze in einem Topf und erwärme alles leicht. Gieße die Sauce über die Röllchen und streue noch etwas Käse darüber.