Schritt 2: Blumenkohlsteaks würzen
Lege die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Bestreiche die Steaks großzügig von beiden Seiten mit der gewürzten Öl-Mischung.
Schritt 3: Backen – erster Durchgang
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Blumenkohlsteaks etwa 20–25 Minuten, bis sie leicht goldbraun und weich sind. Je nach Dicke und Ofenleistung kann die Zeit variieren. Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden.
Schritt 4: Mozzarella hinzufügen und überbacken
Hole das Blech kurz aus dem Ofen und belege die Blumenkohlsteaks großzügig mit Mozzarellascheiben oder streue den geriebenen Käse darüber. Optional kannst du auch etwas Parmesan für noch mehr Geschmack darübergeben. Dann nochmals für ca. 10–12 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist.