Schritt 5: Servieren
Bestreue die fertigen Blumenkohlsteaks mit frischen Kräutern und serviere sie heiß – direkt aus dem Ofen auf den Teller.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps:
Nicht zu dünn schneiden: Blumenkohlsteaks sollten mindestens 2 cm dick sein, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.
Vorgekocht = schneller: Wer Zeit sparen will, kann die Blumenkohlsteaks 5 Minuten in Salzwasser vorkochen und dann nur kurz im Ofen überbacken.
Backpapier verwenden: So klebt der Käse nicht am Blech und das Wenden gelingt leichter.
Gleichmäßiges Garen: Die Steaks gleichmäßig dick schneiden und nicht übereinander stapeln – so werden alle Stücke gleichzeitig gar.
Kreative Variationen:
Mit Tomatensoße: Vor dem Überbacken eine dünne Schicht selbstgemachter Tomatensoße auf die Steaks geben – ergibt eine Art Blumenkohl-Pizza.
Mit Pesto: Ein Klecks Basilikum- oder Rucolapesto auf dem heißen Mozzarella bringt Frische und Farbe ins Spiel.