Mit scharfer Note: Chiliöl oder Chiliflocken sorgen für eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit dem Käse harmoniert.
Mit Feta statt Mozzarella: Wer es salziger mag, ersetzt Mozzarella durch zerbröselten Feta oder Halloumi.
Orientalisch: Mit Kreuzkümmel, Koriander und Tahini-Dip als Beilage wird daraus ein orientalisch angehauchtes Gericht.
Vegan: Statt Mozzarella einfach veganen Schmelzkäse oder Hefeflocken verwenden. Funktioniert genauso gut und ist ebenso aromatisch.
Serviervorschläge
Als Hauptgericht:
Die gebackenen Blumenkohlsteaks machen sich hervorragend auf einem Bett aus Quinoa, Couscous oder Vollkornreis. Ein grüner Blattsalat oder Rucola mit Zitronen-Dressing ergänzt das Gericht perfekt.
Als Beilage:
Zu gegrilltem Fisch, gebratenem Tempeh oder Linsenbratlingen passen die Blumenkohlsteaks hervorragend – sie liefern Struktur und Geschmack, ohne zu dominant zu sein.
Als Snack oder Vorspeise:
In kleinere Stücke geschnitten, lassen sich die Steaks wunderbar als Fingerfood servieren – zum Beispiel mit einem Dip aus Joghurt, Knoblauch und Minze.