Schritt 3: Blumenkohl marinieren
Gib die Blumenkohlröschen in die Schüssel zur Marinade und vermenge alles sorgfältig, sodass jedes Röschen gut bedeckt ist. Du kannst dabei auch mit den Händen arbeiten – das sorgt für eine gleichmäßigere Verteilung.
Schritt 4: Panieren
Mische die Semmelbrösel (und ggf. den Parmesan) in einer separaten Schüssel. Wende die marinierten Röschen einzeln darin, bis sie rundum paniert sind. So entsteht später die typische Knusperkruste.
Schritt 5: Backen
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Röschen gleichmäßig darauf – sie sollten sich nicht berühren, damit sie rundherum knusprig werden. Backe den Blumenkohl für ca. 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist. Nach der Hälfte der Backzeit kannst du die Röschen einmal wenden.
Pro-Tipps & Variationen
Tipps für perfekten gebackenen Blumenkohl: