4. Backen
Schiebe die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen und backe den Käse etwa 15–20 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Für eine knusprige Oberfläche kannst du am Ende noch 2–3 Minuten den Grill einschalten.
5. Verfeinern
Nach dem Backen mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren!
Pro-Tipps und Variationen
Pro-Tipps:
Verwende echten Schafskäse und keinen Feta aus Kuhmilch – der Unterschied im Geschmack ist enorm.
Achte darauf, dass der Käse in einem Stück bleibt, damit er beim Backen nicht auseinanderfällt.
Für extra Geschmack kannst du den Käse vor dem Backen kurz in Mehl wenden und in einer Pfanne anbraten.
Variationen:
1. Süß und salzig:
Beträufle den gebackenen Schafskäse mit Honig und bestreue ihn mit gehackten Walnüssen oder Pistazien. Perfekt als Vorspeise oder Dessert.
2. Blätterteig-Überraschung:
Wickle den Schafskäse in Blätterteig ein, bestreiche ihn mit Ei und backe ihn goldbraun. Das ergibt eine knusprige Hülle und ein cremiges Inneres.