Zutatenliste
Für 4 Portionen benötigst du:
Grundzutaten:
300 g Hähnchenbrustfilet
300 g asiatische Eiernudeln oder Mie-Nudeln
3 Eier
2 Karotten
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Zucchini oder 100 g Brokkoli
100 g Weißkohl oder Chinakohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce (optional)
1 TL Sesamöl
3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Chiliflocken (optional)
Für die Marinade:
1 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung
Nudeln vorkochen
Koche die Eiernudeln nach Packungsanleitung (meist 4–5 Minuten), gieße sie ab und spüle sie kalt ab, damit sie nicht zusammenkleben. Gut abtropfen lassen.
Hähnchen marinieren
Schneide das Hähnchen in feine Streifen. Vermische es in einer Schüssel mit Sojasauce, Speisestärke, Zucker und Sesamöl. Kurz ziehen lassen (mindestens 10 Minuten).