- Längere Haltbarkeit: Zitronen halten sich im Gefrierschrank mehrere Monate ohne Qualitätsverlust.
- Kein Wegwerfen mehr: Auch wenn Sie gerade keine frischen Rezepte planen, können Sie Zitronen einfach einfrieren, statt sie verderben zu lassen.
- Schneller Einsatz: Gefrorene Zitronen sind sofort einsatzbereit – einfach reiben, ohne vorher auftauen zu müssen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zitronen einfrieren
Das Einfrieren von Zitronen ist unkompliziert und benötigt nur wenige Minuten Vorbereitungszeit.
Schritt 1: Zitronen gründlich waschen
Da die Schale mitverwendet wird, sollten Sie Bio-Zitronen bevorzugen. Waschen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser und bürsten Sie eventuelle Rückstände ab.
Schritt 2: Zitronen abtrocknen
Trocknen Sie die Früchte sorgfältig mit einem sauberen Küchentuch, um Eiskristallbildung zu minimieren.
Schritt 3: Ganz einfrieren
Legen Sie die Zitronen im Ganzen in einen Gefrierbeutel oder ein luftdichtes Gefrierbehältnis. So bleibt die Struktur erhalten, und Sie können später je nach Bedarf davon reiben.
Schritt 4: Alternativ in Scheiben einfrieren
Falls Sie gerne Scheiben für Tee, Wasser oder Desserts verwenden, schneiden Sie die Zitronen vor dem Einfrieren in Scheiben. Legen Sie diese einzeln auf ein Backpapier und frieren Sie sie an, bevor Sie sie in einen Beutel umfüllen – so kleben sie nicht zusammen.
Verwendungsmöglichkeiten von gefrorenen Zitronen
Gefrorene Zitronen sind vielseitig einsetzbar – sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten.
Getränke verfeinern
Reiben Sie gefrorene Zitronenschale oder geben Sie gefrorene Scheiben direkt in Wasser, Tee oder Cocktails.