8. Fertigstellen:
Die Paprika sind gar, wenn sie weich, aber noch leicht bissfest sind. Die Füllung sollte vollständig durchgegart sein. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Pro-Tipps und kreative Variationen
Perfekte Füllung:
Die Masse darf nicht zu trocken und nicht zu flüssig sein. Wer mag, kann sie mit etwas Frischkäse oder Crème fraîche cremiger machen.
Mit Käse überbacken:
Für eine extra goldene Kruste können die gefüllten Paprika in den letzten 10 Minuten mit geriebenem Käse bestreut werden.
Paprika vorgaren:
Wer es besonders zart mag, kann die Paprikaschoten vor dem Füllen 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Vegetarische Variante:
Statt Hackfleisch eignen sich Linsen, Couscous, Quinoa oder Hirse als Basis. Dazu Gemüsewürfel, Feta oder Kichererbsen – herrlich aromatisch.
Vegan genießen:
Die Füllung mit gekochtem Bulgur, gebratenem Tofu, Nüssen und Gewürzen kombinieren. Mit Hefeflocken statt Käse für Umami-Geschmack.