Kann ich die Sauce weglassen?
Das ist möglich, aber die Sauce trägt wesentlich zur Saftigkeit und zum Geschmack bei. Du kannst die Menge reduzieren, aber ganz weglassen empfehlen wir nicht.
Wie verhindere ich, dass die Paprika matschig werden?
Nicht zu lange garen und möglichst gleich große, feste Paprika verwenden. Die Backzeit gut beobachten.