4. Paprika füllen: Befülle die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung. Drücke die Füllung leicht nach unten, damit die Schoten gleichmäßig gefüllt sind.
5. Backofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vor.
6. In die Form geben: Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform. Verteile die restlichen passierten Tomaten, Sahne und optional den Zucker darüber. Streue den geriebenen Käse über die Paprika, wenn du möchtest.
7. Backen: Die Paprika kommen für ca. 35–40 Minuten in den Ofen. Die Schoten sollten weich, aber noch bissfest sein, der Käse goldbraun geschmolzen und die Soße leicht eingedickt.
8. Anrichten: Die gefüllten Paprika heiß servieren, mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Vegetarische Variante: Verwende statt Hackfleisch gekochten Quinoa, Linsen oder Couscous. In Kombination mit Feta oder Ricotta entsteht eine cremige, würzige Füllung.