Die Bestandteile können separat vorbereitet werden. Der Toast lässt sich dann frisch in wenigen Minuten zusammenstellen.
Zutaten
Für 2 Personen benötigst du:
200 g Halloumi (in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
1 reife Avocado
1 TL Zitronensaft
2 TL Honig (am besten flüssig)
2 Scheiben Sauerteigbrot oder Vollkornbrot
1 EL Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meersalz nach Geschmack
Optional: Chiliflocken, frische Kräuter (z. B. Minze, Basilikum), Rucola oder geröstete Sesamsamen
Zubereitung
1. Avocado vorbereiten
Schneide die Avocado in zwei Hälften, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Zerdrücke es mit einer Gabel in einer Schüssel grob und würze mit Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer. Die Avocado sollte cremig, aber nicht völlig püriert sein – kleine Stückchen sorgen für Biss.
2. Halloumi grillen
Erhitze eine Grillpfanne oder ein beschichtetes Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreiche die Halloumi-Scheiben dünn mit Olivenöl und grille sie auf jeder Seite ca. 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, den Käse nicht zu lange zu braten – sonst wird er zäh.