4. Gut vorzubereiten und aufzubewahren
Ein großer Vorteil: Der Gemüseauflauf lässt sich prima im Voraus vorbereiten und aufwärmen. Ideal für Meal-Prepping oder wenn Gäste kommen. Auch kalt schmeckt er vielen am nächsten Tag sogar noch besser.
5. Sättigend und familienfreundlich
Gemüseauflauf ist ein Familienliebling. Kinder lieben ihn, vor allem wenn er mit einer knusprigen Käsekruste daherkommt. Du kannst die Zutaten gezielt an den Geschmack deiner Familie anpassen – so wird das Abendessen zum vollen Erfolg.
Zutaten für einen klassischen Gemüseauflauf
Die Basiszutaten kannst du nach Saison und Geschmack variieren. Hier präsentieren wir dir ein besonders leckeres Grundrezept für 4 Personen:
Gemüse:
2 mittelgroße Zucchini
1 Brokkoli
2 Paprika (rot und gelb)
2 Möhren
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Kartoffelschicht (optional, aber empfehlenswert):
500 g vorgekochte Kartoffeln
Soße:
250 ml Sahne oder pflanzliche Alternative