4. Für Vegetarier und Flexitarier:
Die Laibchen sind fleischlos, können aber durch Zugabe von Käse, Tofu oder anderen Zutaten angepasst werden. Auch vegan lassen sie sich leicht zubereiten.
5. Meal Prep geeignet:
Die Laibchen lassen sich gut vorbereiten, einfrieren und später aufwärmen – ideal für stressfreie Mahlzeiten im Alltag.
6. Schnell und einfach:
Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du diese kleinen Alleskönner in unter 30 Minuten zubereiten.
7. Regional und saisonal:
Karotten und Zucchini sind fast das ganze Jahr über erhältlich und lassen sich gut durch anderes Gemüse ersetzen, wenn Saison ist.
Zutaten für ca. 12 Laibchen
2 mittelgroße Karotten (ca. 200 g)
1 mittelgroße Zucchini (ca. 250 g)
1 Zwiebel (gelb oder rot)
2 Eier
3–4 EL Haferflocken oder Paniermehl
2 EL Mehl (Dinkel- oder Weizenmehl)
1 Knoblauchzehe (optional)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)