Knusperkruste: Die Laibchen vor dem Braten in Semmelbrösel oder Sesam wälzen für mehr Textur.
Kreative Variationen:
Mit Kartoffel: Eine geriebene Kartoffel hinzufügen für ein rustikales Aroma.
Mit Käse im Kern: Kleine Käsewürfel in die Mitte der Laibchen drücken – ergibt einen geschmolzenen Kern.
Mit Süßkartoffel: Statt Karotten eine Mischung aus Zucchini und Süßkartoffel verwenden – ergibt eine leicht süßliche Note.
Mediterran: Mit Feta, Oregano und getrockneten Tomaten verfeinern.
Indisch gewürzt: Mit Kichererbsenmehl, Kurkuma und Kreuzkümmel abschmecken – dazu Joghurt-Minze-Dip.
Asiatisch: Mit Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln kombinieren – dazu süß-saurer Dip.
Serviervorschläge
Als Hauptgericht:
Serviere die Laibchen mit einem frischen Salat, einem Kräuterquark oder einer Joghurt-Knoblauch-Soße. Dazu passt auch ein Kartoffelpüree, Ofengemüse oder Hummus.
Als Snack oder Fingerfood:
Kleine Mini-Laibchen formen und mit Dips wie Guacamole, Salsa oder Tzatziki servieren – ideal für Partys oder Buffets.